Curcuma Kurkuma gemahlen 150g im Aromabeutel mit Clip

Beschreibung

Kurkuma ist stark färbend und hat im gemahlenen Zustand eine mild würzige Note.

Kurkuma, auch gelber Ingwer oder Gelbwurz genannt, gehört zur Familie der Ingwergewächse und stammt ursprünglich aus Südasien. Es erreicht Höhen von bis zu einem Meter und bildet zauberhaft schöne Blüten aus. Verwendet wird jedoch nur die Wurzel, auch Sproßachse oder Rhizom genannt. Seit mindestens 5.000 Jahren ist Kurkuma in Indien bekannt und als heilig verehrt, wegen ihrer ätherischen Öle wird sie als Heilpflanze verwendet. Das gemahlene Pulver wurde für Umschläge benutzt, in Curry soll es bei Verdauungsbeschwerden helfen. Erst im Mittelalter fand die Pflanze den Weg nach Europa. In Indien werden 80% der jährlichen Produktion verbraucht.

Kurkuma ist wichtiger Bestandteil von Curry und verleiht ihm sowohl den würzigen Geschmack als auch die typische gelbe Farbe. Auch in vielen Rezepten für "Goldene Milch" ist Kurkuma Hauptbestandteil für den Geschmack und die Farbe. Sogar Reis- und Nudelgerichte sowie Kartoffeln und Gemüse bekommen eine tolle Geschmacksnote sowie einen faszinierenden Farbton. Oder Sie verfeinern Suppen oder Saucen mit Kurkuma.

Küchentip: Versuchen Sie doch mal zerkleinerte Hühnerbrust mit Bambussprossen und Paprikastückchen auf Reisbett mit einer sämigen Kurkumasauce mit Sahne.

Handabgefüllt in unserem eleganten Aromabeutel mit Sichtfenster und praktischem Clipverschluß.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern