Estragon ganze Zweige getrocknet 5g

Beschreibung

Würzig und zitronenartig zum Verfeinern von Saucen, Fleisch- und Gemüsegerichten.

Das besondere unserer Kräuterlinie: Ganze Kräuter, nicht gerebelt oder geschnitten, sondern in einem Stück für höchste auch optische Ansprüche zum Dekorieren, Verzieren oder Arrangieren.
Luftgetrocknet nach traditionellem Verfahren ohne technische Hilfsmittel.

Estragon ist ein ausdauernd krautiger Halbstrauch aus der Gattung der Korbblütler. Er erreicht Höhen von 60-120 cm, der Duft erinnert an Anis. Estragon kommt vor allem in Osteuropa, Asien und Nordamerika vor, wird aber inzwischen sogar im arabischen Raum angebaut. Er wird mehrmals im Jahr geernet, vor allem die Blätter der ersten Ernte im Jahr enthalten am meisten ätherische Öle und sind deswegen wegen ihres intensiveren Geschmacks sehr geschätzt.

Küchentip: Für Lachsgerichte empfehlen wir, je einen Zweig auf jede Seite des Lachs zu legen und vorsichtig von beiden Seiten anzubraten. Vorsichtig wenden, damit der Zweig nicht beschädigt wird.

Trocken lagern