Beschreibung
Getrocknete Tomatenflocken bieten einen intensiven, süßlich-herben Geschmack und sind eine perfekte Grundlage für Saucen, Salate sowie Fleisch- und Gemüsegerichte. Sie verleihen Gerichten eine kräftige Tomatennote, die sowohl frisch als auch herzhaft schmeckt.
Tomaten gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind weltweit ein wichtiger Bestandteil vieler Küchen, insbesondere der mediterranen. Der Ursprung der Tomate liegt in Südamerika, wo sie ursprünglich von den indigenen Völkern gezüchtet und genutzt wurde. Durch die Entdeckung Amerikas gelangte die Tomate nach Europa, wo sie zunächst skeptisch beäugt, später jedoch als kulinarisches Highlight der mediterranen Küche etabliert wurde.
Getrocknete Tomatenflocken sind besonders aromatisch, da sie durch den Trocknungsprozess den größten Teil ihres Wassergehalts verlieren, wodurch ihr Geschmack konzentrierter und intensiver wird. Sie eignen sich hervorragend, um Gerichte zu verfeinern und dabei eine leichte Süße sowie eine angenehme Säure zu erzeugen.
Mit getrockneten Tomatenflocken können Sie eine Vielzahl von Gerichten verfeinern. Mischen Sie sie beispielsweise in Saucen für Pasta oder Pizza, geben Sie sie zu einem frischen Salat oder verfeinern Sie damit Ihre Bruschetta. Auch in Dips und Aufstrichen kommen die getrockneten Flocken wunderbar zur Geltung und können als Zutat in marinierte Gemüse- oder Fleischgerichte integriert werden.
Küchentip: Streuen Sie ein paar Tomatenflocken in Ihre Bolognese-Sauce und warten 2-3 Minuten, bis sie gut die Feuchtigkeit angenommen haben.
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