Schnittlauch geschnitten 4mm 25g

Beschreibung

Die Röhrenblätter des Schnittlauchs schmecken frisch, mild-würzig und erinnern leicht an Zwiebeln. In der Küche werden fast ausschließlich die frischen, fein geschnittenen Halme verwendet. Sie eignen sich ideal als aromatische Garnitur oder feine Würze für kalte und warme Speisen.

Schnittlauch wurde bereits im alten China vor über 3000 Jahren kultiviert. Von dort aus verbreitete er sich über den Vorderen Orient bis nach Europa. Die Römer kannten das Kraut und schätzten es nicht nur in der Küche, sondern auch als Heilpflanze gegen Verdauungsbeschwerden. Im Mittelalter war Schnittlauch fester Bestandteil der Klostergärten. Hildegard von Bingen empfahl ihn bei Appetitlosigkeit und als Blutreinigungsmittel. Heute ist Schnittlauch eines der beliebtesten Küchenkräuter im deutschsprachigen Raum und gehört in jede gut ausgestattete Kräuterküche. Besonders in der traditionellen Hausmannskost, aber auch in modernen Gerichten kommt Schnittlauch häufig zum Einsatz – sei es in Kräuterquark, auf einem Butterbrot, in Suppen, Saucen oder als Topping für Kartoffelgerichte.

Schnittlauch gehört zur Familie der Amaryllisgewächse und ist ein naher Verwandter von Zwiebel, Knoblauch und Lauch. Er wächst horstartig, bildet röhrenförmige Blätter und kann eine Höhe von bis zu 40 cm erreichen. Im Sommer entwickelt er dekorative, essbare, violette Blüten, die ebenfalls verwendet werden können.

Verwendet wird Schnittlauch besonders gerne roh, da sein feines Aroma beim Kochen schnell verloren geht. Er passt hervorragend zu Eierspeisen wie Rührei oder Omelett, auf frischen Salaten, in Dips und Kräuterbutter, zu Fischgerichten, Frischkäsezubereitungen und auf belegten Broten. Auch in Kombination mit anderen frischen Kräutern wie Petersilie, Dill oder Kerbel ergibt sich eine ausgewogene Kräutermischung für Suppen oder Dressings.

Schnittlauch ist somit ein echtes Alltagskraut, das mit seiner Frische und seinem feinen Aroma eine Vielzahl an Speisen geschmacklich abrundet. Besonders gut kommt er in klassischen Gerichten wie einem Kartoffelsalat mit Vinaigrette, auf einem warmen Pellkartoffelgericht mit Quark oder in einer cremigen Kartoffel-Schnittlauch-Suppe zur Geltung.

In der vegetarischen Küche verleiht er Gerichten wie Zucchini-Puffern, Gemüsepfannen oder Nudelsalaten eine angenehme, frische Note. Auch in der kalten Küche ist er ein Star – etwa in einem Kräuterfrischkäse mit Radieschen oder als feiner Abschluss auf einem Spiegelei.

Unser Tip: Probieren Sie selbstgemachte Schnittlauchbutter! Einfach weiche Butter mit unserem geschnittenem Schnittlauch, etwas Zitronensaft und einer Prise Salz vermengen – perfekt zu frisch gebackenem Brot oder als Topping für gegrilltes Fleisch oder Gemüse.

Handabgefüllt in unserem eleganten Aromabeutel mit Sichtfenster und praktischem Clipverschluss.

Kühl, dunkel und lichtgeschützt lagern.